お久しぶりです！ 受験でいろいろと忙しくなかなか投稿できていませんでした。今日は、気持ちのリフレッシュのためにマカロンを作りました。 中身はダークチョコのガナッシュと、ドライクランベリーとピスタチオ。上のトッピングもドライクランベリー♫ 今日…

今日は私の大好物、ベイクドチーズケーキを作りました！ スフレチーズケーキ、レアチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキ、などといろいろなチーズケーキがありますが、やっぱりチーズケーキの王は ベイクドチーズケーキ。 （あくまでも私の意見ですが笑）…

昨日人生で初めて、 キャラメルムース をレストランで食べました。 美味しさに感動し、家に帰った瞬間に作ってみました♫ すっごく簡単なのに、すっごくおいしいです。 塩キャラメルのほろ苦さが絶妙な、ふわふわ+クリーミーなムースです。 クリームチーズを…

みなさん、久しぶりです。 いろいろと学校のことなどで忙しく、お菓子を作る時間がなかなか見つからなかったのですが、今日は暇時間があったのでクッキーを作ることにしました！ 生地を丸太の形にして、切ったらそのまま焼く、 アイスボックスクッキー♪ 一度…

今日は友達が遊びに来たので、ずっとまえから作りたい、と思っていたスフレに挑戦しました！ 予想外に上手く出来上がりました：） ８２％カカオのチョコを使った、超ダークチョコ味です。 うえからクレームアングレーズ（溶かしたバニラアイスクリーム）をと…

昨日、茶色くうれたバナナがキッチンにあったので、バナナブレッドを作ろうと思い、作りました。 バナナブレッドを作るときはいつも使っているレシピで作りました。（以前に投稿したものです↓） pasticcere.hatenadiary.com このレシピは本当に最高です。 簡…

みなさんは、ブラウニーをよく食べますか？ アメリカでは、ブラウニーの種類は大きく３つあります： CAKEY ケーキ― これは、軽くて、チョコケーキのようなブラウニー CHEWY チューイー これは、噛み応えがある、歯にくっつくブラウニー FUDGY ファッジ― これ…

私の大好物、ティラミスを作りました！ レシピは、イタリアに住んでいた時に買ったレシピ本（下）のレシピです！ 日本のティラミスのレシピとの大きな違いは、生クリームが入っていなく、生卵が入っていること。 だからとても濃厚で、マスカルポーネの味が本…

いちご大福に挑戦してみました。 思ったよりは難しかったのですが、おいしくできました。 味はバッチリでした！いまのいちごは本当にジューシーでおいしいでよね。 いままでずっと白あん派だったのですが、黒あんもおいしいということに気づきました。 手順…

みなさんこんにちは。 「高２のパティシェ」のインスタグラムを始めましたー！（下） ブログのほうのお菓子の写真はもちろん、そのほかにもちょこちょこと作ったお菓子や料理の写真を投稿していこうと思っています！ 是非、フォローお願いします！ idは、「t…

クッキードーのカップケーキを作りました。 クッキードーとは：生の、チョコチップクッキーの生地 「ゲッッ、、なま？！？！」って思うかもしれないけど、以外とおいしいんです。イギリス・アメリカでは人気で、今日使ったレシピは、イギリスの有名ベーカリ…

先週末、アップルパイを作りました。 「アップルパイ」といっても、日本でよくみる丸型のものではなく、「アップル・ターンオバー」：一人前ずつ焼き上げるパイです。 パリパリのパイ生地にシナモン・バターと煮込んだりんごがたっぷりとつまっていて、朝ご…