キャラメルムース レシピ♪♪

昨日人生で初めて、

キャラメルムース

をレストランで食べました。

美味しさに感動し、家に帰った瞬間に作ってみました♫

すっごく簡単なのに、すっごくおいしいです。

塩キャラメルのほろ苦さが絶妙な、ふわふわ+クリーミーなムースです。

クリームチーズを加えてキャラメルチーズケーキ的なムースにしても絶対においしいと思います。次はそうします♫

レシピ

グラニュー糖　100g

水　50g

生クリーム　50ml

塩　小さじ１

粉ゼラチン　小さじ１ と1/2

水　大さじ２　（ゼラチンと混ぜる）

生クリーム　350ml

バニラエッセンス　少々

１）グラニュー糖と水50gを鍋に入れ、中火で加熱する。（＊混ぜるときは絶対にスプーンなどを使わない！混ぜるには鍋を回すだけ）

２）濃い茶色になると、火からおろす。生クリーム50mlと塩を加え泡だて器などで混ぜあわせる。（とてもぶくぶくと跳ねるので気を付けて）

３）ゼラチンと水を混ぜ、キャラメルが温かいうちに加える。すべて混ぜ合わせ、完全に冷ます。

４）生クリーム350mlとバニラエッセンスをつのがたつまで泡立てる。

５）冷めたキャラメルと泡立てた生クリームを切るように混ぜ合わせる。

６）型に流し、5時間冷蔵庫で冷やす。

是非作ってみてください！