チョコチップクッキーケーキ

 前から気になっていたクッキーケーキを作りました!

クッキーかケーキなのか、よくわからない名前ですよね。一言でいうと、

巨大なクッキー です。

直径23cmの分厚いクッキーです。旨すぎて一回で3きれ食べてしまいました。

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アメリカのクッキーのように、外はカリッとしていて中はソフト+チューイーです。この食感が絶妙。しかしこの食感が嫌いな人は、(例えば私の母)焼き時間を少し長めにすると固いクッキーになります!私はチョコチップクッキーケーキを作りましたが、くるみ・レーズン、なんでも使えます!

 

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作り方は普通のチョコチップクッキーと全く同じです。バター・砂糖、つづいて卵・バニラ、で粉類を混ぜ合わせるだけです。最後にチョコチップ!

 

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チョコは、ミルクチョコとダークチョコを両方100gずつ使いました!ビターなチョコと甘いチョコの組み合わせが良かったです。チョコチップは、私はいつも板チョコを刻んで使ってます。店で売っている「チョコチップ」はビターであまり好きではないです。

 

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バター・チョコ・砂糖を大量に使いますが躊躇しないでください。そのままの分量で作ってみてください。本当においしいんで。

 

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最後にチョコチップをさらにトッピングして焼きます!すっごーい簡単であっという間にできます!

 

レシピ:

Chocolate Chip Cookie Cake - Sallys Baking Addiction

  • 常温バター 170g

  • 三温糖   180g

  • 卵     1個と卵黄のみ1個 (計卵黄2つ分、卵白1つ分)

  • バニラエッセンス 少々

  • 中力粉   250g (薄力粉125g, 強力粉125gでもオッケー)

  • コーンスターチ 大さじ2

  • 重曹    小さじ1

  • チョコレート 200g (板チョコを使う場合、細かく刻む)

ナッツなど、他にも好みでトッピングを加えてください!

 

1)23cmの丸いケーキの型の内側にバターを薄くぬる。底にクッキングシートを丸く切り敷く。

2)オーブンを180度に予熱。

3)ボールにバターと砂糖を加え1分ほどよく混ぜる。

4)卵・バニラを加え、混ぜる。

5)中力粉、コーンスターチ重曹を別のボールで混ぜ合わせてから、加える。

6)チョコチップを少しだけ残して加え、混ぜ合わせる。(混ぜすぎない!)

7)型へ入れる。残したチョコチップを上にかける。

8)約25分焼く。(つまようじをさしてチェック!)

9)完成!!

 

是非作ってみてください!読んでいただいてありがとうございますー!

 

 

 

 

スパイス香るりんごクランブルケーキ- レシピ

先日友人に、海外旅行のお土産にスパイスをもらったのでそれを使って

アップル クランブル ケーキ を作りました!

はじめてだったので正直どうなるかが不安でしたがマジでおいしかったです。

 

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イギリス生まれのケーキです。スパイスが香るケーキのうえに口の中で溶けるくらいソフトなりんご、でトッピングはクランブル。クランブルとは、主に小麦粉・バター・砂糖で作るカリカリのあまーいバターが香るトッピング。絶妙です。

 

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下の写真が使ったスパイスです!クローブナツメグ・キャラウェイ・ジンジャー・カシア・コリアンダーのミックスです。ケーキは、このスパイスを使わなくても全然大丈夫です-好きなものを使ってください!

 

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では作り方にいきまーす。まずクランブルを作ります!カリカリ+軽くするためバターは必ず冷たいままで!常温に戻さなくていいです。

 

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次にケーキを作ります。本当に簡単です。材料すべてを一度に一つのボールで混ぜるだけ。

 

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私はミキサーを使いましたがゴムベラなどで混ぜても全然大丈夫です!ここで気を付けるべきことは、混ぜすぎないこと。これはどんなケーキにでも共通することです。材料すべてが混ざったら、それ以上は混ぜない。混ぜすぎると、ケーキが固くなってしまいます。

これで生地は終わり!型に入れます。(私は23cmのものを使いました)。

 

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そのうえに5mmくらいにスライスしたりんごを載せます。私は以下のようにりんごを載せましたが、焼いた後はしぼんでしまうので、もっと載せたほうがいいと思います!

 

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最後に、冷蔵庫からクランブルをとりだしてトッピング。

 

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で焼きます!

 

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想像の1000倍のおいしさでした。信じてください。

 

レシピ:

材料:

クランブル:

120g 薄力粉

5g ベーキングパウダー

小さじ1 スパイス(好みのスパイスのミックスでもいいです)

85g 冷たいバター

80g 砂糖

 

ケーキ:

りんご2個

175g 薄力粉

13g ベーキングパウダー

小さじ1 スパイス

115g 常温のバター

100g 砂糖

2つ 常温の卵

大さじ1 牛乳

少々 バニラエッセンス

 

1)オーブンを180度に予熱。

2)クランブル用の薄力粉・ベーキングパウダー・スパイスをふるいにかけ、ボールに入れる。バターを加え、手と指を使って粉をバターに練りこむような感じで混ぜる。パラパラとして混ざったら、砂糖を加え冷蔵庫に入れておく。

3)ケーキ用の薄力粉・ベーキングパウダー・スパイスをふるいにかけボールに入れる。残りの材料すべてを加え、混ぜる。

3)ケーキ、5mm程度にスライスしたリンゴ、クランブルの順で23cmか20cmの丸い型に入れる。底が抜けるものを使うと、焼いたあと型からとりだしやすいです。

4)1時間焼く。

5)型に入れたまま30分程度冷ます。

 

是非ためしてみてください!!

読んでいただきありがとうございます。これからもよろしくお願いします!

 

 

 

手作りチャイラテ レシピ -スタバよりおいしい!

この頃東京では寒い日々が続いているので、今日はあったかーいスパイシーなチャイラテを作りました。

家にあったスパイスを使いました。シナモンスティックをスプーン替わりに、そしてシナモンパウダーを軽くかけて仕上げ!とっても風味のよい、寒い日にぴったりのチャイラテです。(スタバよりおいしいです(´υ`))

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ではいきまーす。スパイスは、カルダモン、シナモン、ジンジャー、とクローブを使いました。(下)カルダモンとシナモンスティックはクイーンズ伊勢丹などで売ってます!

ナツメグも加えてもいいですが、私はナツメグが嫌いなんです。。。笑

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スパイスと水をなべに入れ、軽く沸騰させて火からおろし、5分間待ちます。濃い味が好みだったら10分!

 

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次に紅茶の葉を加えます。ティーバッグのほうが作りやすいですが、家になかったので。

紅茶は、色の濃いものを使います!アールグレーやダージリンなど。

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5分ほどたつと、牛乳を加えます!そして沸騰させてから、再び5分ほど待つ。

 

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こんな感じのパーフェクトな色です。(´υ`)ギャーおいしそう(´υ`)

 

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最後に、茶こしに通してマグカップに入れまーす。

 

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砂糖を好きなだけ加え、出来上がり!!私は仕上げにシナモンパウダーを少しかけました!

 

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レシピ

自分の好みでとっても柔軟にアレンジできる飲み物なので、これといったレシピはないんですが、私が使った分量を書いておきます!自分の好みにアレンジしてください!!

 

カルダモン 4個

シナモンスティック 2本

生ショウガ 1cmほど

クローブパウダー 小さじ1/4

紅茶の葉 大さじ1.5 又は ティーバッグ1-2個

砂糖 小さじ2

水 150ml

牛乳 150ml

 

味見をしながら、自分の好みに作ってみてください!!

 

ここまで読んでいただきありがとうございます!

 

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